เครื่องแพ็คบรรจุซอง (Packing Machine)
แบบผงแห้งลงซอง (Powder Packing Machine)
แบบชิ้นขนมทอด บรรจุลงซอง พร้อมไนโตรเจน (Nitrogen Filling and Packing Machine)
เครื่องแพ็คบรรจุซอง (Packing Machine) เป็นเครื่องที่บรรจุผลิตภัณฑ์ลงซองอัตโนมัติ มีทั้งแบบ Powder Packing Machine หรือแบบผงแห้งลงซอง สามารถใช้ได้ทั้งผงแป้ง,นม,สารดูดความชื้น,แป้งถั่วเหลืองและผงต่างๆหรือแกรนูล และยังมีแบบ Nitrogen Filling and Packing Machine หรือ แบบชิ้นขนมทอด บรรจุซองพร้อมไนโตรเจนเพื่อไม่ให้อาหารหรือผลิตภัณฑ์ทำปฏิกิริยาออกซิเดชัน เพื่อคงสภาพความสดใหม่ของอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้ทำการบรรจุซอง
เครื่องแพ็คบรรจุซอง (Packing Machine) คืออะไร?
เครื่องแพ็คบรรจุซอง (Packing Machine) เป็นเครื่องจักรที่ออกแบบมาเพื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในซองหรือบรรจุภัณฑ์อย่างอัตโนมัติ โดยมีทั้งรูปแบบสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์ผงแห้ง เช่น ผงแป้ง นม แป้งถั่วเหลือง และสารดูดความชื้น (Powder Packing Machine) รวมถึงเครื่องที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับบรรจุชิ้นขนมทอดพร้อมเติมไนโตรเจน (Nitrogen Filling and Packing Machine) เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อาจเสื่อมสภาพได้จากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
หลักการของเครื่องแพ็คบรรจุซอง
เครื่องบรรจุซองทำงานโดยใช้ระบบอัตโนมัติในการลำเลียงวัตถุดิบเข้ามายังถุงหรือซองบรรจุ โดยมีระบบสำหรับควบคุมปริมาณของวัตถุดิบที่จะบรรจุ เมื่อวัตถุดิบถูกบรรจุลงในซอง เครื่องจะทำการซีลซองเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เครื่องบรรจุที่มีการเติมไนโตรเจนจะมีขั้นตอนเพิ่มเติมในการฉีดไนโตรเจนเข้าสู่ซองเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
องค์ประกอบของเครื่องแพ็คบรรจุซอง
- ระบบลำเลียงวัตถุดิบ – สำหรับลำเลียงวัตถุดิบลงสู่ซอง
- ระบบซีลซอง – สำหรับปิดปากซองหลังจากบรรจุผลิตภัณฑ์
- ถังเก็บไนโตรเจน (สำหรับ Nitrogen Filling Machine) – ใช้ในการเติมไนโตรเจนเข้าสู่ซอง
- หน้าจอควบคุม – สำหรับตั้งค่าปริมาณและวิธีการบรรจุ
- ระบบตรวจจับน้ำหนัก – เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุในปริมาณที่ถูกต้อง
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากเครื่องแพ็คบรรจุซอง
- ผงนมบรรจุซอง
- สารดูดความชื้นสำหรับบรรจุภัณฑ์ต่างๆ
- แป้งถั่วเหลืองและผงโปรตีน
- ขนมขบเคี้ยวบรรจุซอง เช่น มันฝรั่งทอดที่มีการเติมไนโตรเจน
- ชิ้นขนมปังกรอบและถั่วที่ต้องการรักษาความกรอบ
ราคาโดยประมาณของเครื่องแพ็คบรรจุซอง
เครื่องบรรจุซองมีราคาตั้งแต่ 50,000 บาท ถึง 1,000,000 บาท ขึ้นอยู่กับประเภทและฟังก์ชันการทำงานที่ต้องการ เช่น การเติมไนโตรเจนหรือการบรรจุผลิตภัณฑ์เฉพาะอย่างผงแห้งหรือชิ้นขนม
ข้อดีข้อเสียของเครื่องแพ็คบรรจุซอง
ข้อดี
- ช่วยเพิ่มความรวดเร็วและประสิทธิภาพในการบรรจุผลิตภัณฑ์
- ลดปริมาณการใช้แรงงานคน
- ทำให้ผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุอย่างสะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพ
- เครื่องที่มีการเติมไนโตรเจนช่วยรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์
ข้อเสีย
- เครื่องจักรมีราคาค่อนข้างสูง
- การบำรุงรักษาและซ่อมแซมอาจต้องใช้ช่างผู้เชี่ยวชาญ
- เครื่องที่มีฟังก์ชันซับซ้อนอาจต้องการการดูแลและการตั้งค่าที่มากขึ้น
วิธีการเลือกเครื่องแพ็คบรรจุซอง
- เลือกเครื่องที่เหมาะสมกับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบรรจุ เช่น ผงแห้งหรือชิ้นขนม
- พิจารณาความต้องการในการเติมไนโตรเจน หากผลิตภัณฑ์มีความเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
- ตรวจสอบกำลังการผลิตของเครื่องเพื่อให้สอดคล้องกับปริมาณที่ต้องการในสายการผลิต
- เลือกเครื่องที่มีฟังก์ชันการปรับแต่งและตั้งค่าได้ตามความต้องการ
วัตถุดิบที่ใช้กับเครื่องแพ็คบรรจุซอง
- ผงแห้ง เช่น ผงแป้ง นมผง แป้งถั่วเหลือง
- ชิ้นขนม เช่น มันฝรั่งทอด ถั่ว ขนมอบกรอบ
- วัตถุดิบที่ต้องการบรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบซอง เช่น สารดูดความชื้น หรือวัตถุดิบที่ต้องการเติมไนโตรเจน
ประวัติความเป็นมาของเทคโนโลยีเครื่องแพ็คบรรจุซอง
เครื่องบรรจุซองเริ่มต้นในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19 เมื่อการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารขยายตัวขึ้นจากการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหาร บรรจุภัณฑ์แบบซองถูกพัฒนาขึ้นเพื่อใช้ในการเก็บรักษาอาหารให้นานขึ้นและเพื่อความสะดวกในการขนส่ง เครื่องบรรจุผงแห้งแบบอัตโนมัติเกิดขึ้นในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 20 เพื่อรองรับความต้องการในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารที่ต้องการความเร็วและประสิทธิภาพในการบรรจุ
ในช่วงทศวรรษ 1980 เทคโนโลยีในการบรรจุผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมไนโตรเจนเริ่มเป็นที่นิยม เนื่องจากการค้นพบว่าการเติมไนโตรเจนเข้าไปในบรรจุภัณฑ์สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน เช่น ขนมขบเคี้ยว ทำให้เทคโนโลยีนี้ได้รับการพัฒนามาอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน