ความรู้

น้ำมะพร้าว สดชื่นดับกระหาย กับหลากหลายคุณประโยชน์

น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติหอมหวาน ให้ความสดชื่น และยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอย่างวิตามินซี ใยอาหาร และแร่ธาตุต่าง ๆ

น้ำมะพร้าวประกอบไปด้วยน้ำ 94 เปอร์เซ็นต์ และมีไขมันน้อยต่างจากกะทิ ซึ่งเป็นน้ำคั้นจากเนื้อมะพร้าวที่มีน้ำ 50 เปอร์เซ็นต์และมีไขมันสูง โดยปกติแล้วผลมะพร้าวจะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 10-12 เดือน ส่วนน้ำมะพร้าวที่นิยมนำมารับประทานนั้น มาจากลูกมะพร้าวที่มีอายุประมาณ 6-7 เดือน แต่ก็สามารถพบน้ำมะพร้าวอยู่ในลูกมะพร้าวแก่ได้เช่นกัน    

คุณค่าทางโภชนาการจากน้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย  ที่มีปริมาณ 240 กรัม จะให้พลังงาน 46 แคลอรี่ เส้นใยอาหาร 3 กรัม วิตามินซีประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม โซเดียม และแคลเซียม เป็นต้น

การบริโภคน้ำมะพร้าวจะมีประสิทธิผลทางการแพทย์จริงหรือไม่ ศึกษาได้จากข้อมูลต่อไปนี้

• น้ำมะพร้าวอาจต้านอนุมูลอิสระได้
• น้ำมะพร้าวอาจช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำหลังการออกกำลังกาย
• น้ำมะพร้าวอาจบรรเทาอาการโรคเบาหวานได้

ดื่มน้ำมะพร้าวอย่างไรให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์ ?

แม้น้ำมะพร้าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอาจมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน แต่ในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากพอจะยืนยันประสิทธิผลของการบริโภคน้ำมะพร้าว เพื่อหวังสรรพคุณทางการรักษาหรือป้องกันโรคต่าง ๆ

อย่างไรก็ตาม การดื่มน้ำมะพร้าวนั้นค่อนข้างปลอดภัยต่อร่างกายเช่นเดียวกับน้ำผลไม้อื่น ๆ แต่กะทิหรือน้ำที่คั้นจากเนื้อมะพร้าวขูดนั้นมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างมาก

ดังนั้น ผู้ที่ต้องการจำกัดปริมาณการบริโภคโซเดียมควรรับประทานกะทิหรืออาหารที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง

ส่วนผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ผู้ที่กำลังใช้ยารักษาโรคหรืออาหารเสริมใด ๆ อยู่ รวมถึงผู้ที่ต้องการดื่มน้ำมะพร้าว เพื่อหวังผลทางสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์ให้ถี่ถ้วนถึงความปลอดภัยและปริมาณที่เหมาะสมก่อนบริโภคน้ำมะพร้าว

แหล่งที่มา : https://www.pobpad.com/

แห้ว ประโยชน์และสรรพคุณของแห้ว

แห้ว (Waternut)  จัดเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกับต้นกก ซึ่งเป็นที่รู้จักของคนไทยเราเป็นอย่างดี โดยเฉพาะตามร้านขนมหวานต่างๆ ที่ต้องมีแห้วเป็นส่วนประกอบแทบทุกร้านเลยทีเดียว โดยชาวจีนมักเรียกแห้วนี้ว่า ตี๋เลียก, แบ๋ต้อย หรือจุยโอ่ว เป็นต้น

ลักษณะทั่วไปของแห้ว

สำหรับแห้วนั้นเป็นพืชที่ขึ้นในน้ำ โดยเรียกว่าเป็นพืชปีเดียวเช่นเดียวกันกับต้นข้าว ซึ่งมีลำต้นกลวง แข็ง เล็ก อวบ และเรียวดูคล้ายกับใบกก, ต้นหอม หรือใบหญ้าทรงกระเทียม โดยมีความสูงของลำต้นประมาณ  1 – 1.5  เมตร มีดอกเกิดอยู่บริเวณยอดของลำต้น และมีเมล็ดอยู่ภายในขนาดเล็ก ตลอดจนหัวแห้วจะมีลักษณะกลมๆ ดูคล้ายกับหัวหอมมีสีขาวนวล จนกระทั่งเมื่อผลเริ่มแก่ก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลไหม้จนถึงดำ ซึ่งต้นแห้วนี้ในพื้นที่อากาศอบอุ่น และมีน้ำตลอดปี และมักนิยมเพาะปลูกกันในช่วงหน้าฝน

ประโยชน์และสรรพคุณของแห้ว

• ช่วยบรรเทาและแก้อาการร้อนในและกระหายน้ำ
• ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง
• ช่วยขับเสมหะออกจากบริเวณลำคอ และบรรเทาอาการคออักเสบ
• ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย
• ช่วยรักษาโรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง
• ช่วยขับน้ำนม และขับปัสสาวะ
• ช่วยยับยั้งและฆ่าเชื้อแบคทีเรียไม่ให้ก่อเกิดโรคภายในร่างกายโดยสารที่ชื่อว่า พูชิน ที่มีอยู่ในผลแห้ว
• ช่วยบำรุงปอดให้แข็งแรงขึ้น และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีการนำแห้วมารับประทาน

• ให้นำเนื้อแห้วประมาณ 60 กรัม ต้มรวมกับแมงกะพรุน 60 กรัม มาดื่มจะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้
• ให้นำเนื้อแห้วประมาณสัก 5 หัว มาต้มรวมกับเปลือกส้มเขียวหวานแห้ง นำมาดื่มช่วยลดอาการความดันโลหิตสูง
• ให้นำผลแห้วสดมาทุบให้พอแตก แล้วนำไปต้มน้ำดื่ม หรือหากอยากรับประทานสดก็ได้เช่นกัน จะช่วยแก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ หรือเจ็บคอ และดีซ่าน ให้ดีขึ้นได้
• ให้นำผลแห้วมาต้มให้เดือดพร้อมผสมกับเหล้า 2 ช้อนชา จะช่วยให้ปัญหาเลือดออกทางทวารหนักดีขึ้น
• ให้นำเนื้อแห้วสดๆ มาถูบริเวณแผลจากโรคหูด โดยทำอย่างต่อเนื่องวันละ 3 – 4 ครั้ง ภายใน 1 อาทิตย์ จะทำให้ก้อนหูดเล็กลงได้

แหล่งที่มา : https://www.xn--12cg1cxchd0a2gzc1c5d5a.net/

ขั้นตอนการต้มสกัด,ระเหยเข้มข้น และสเปรย์ดราย จากหัวปลี

1.หัวปลีที่นำมาแปรรูป

2..หัวปลีที่นำมาแปรรูป ทำเป็นของเหลวโดยใช้หม้อต้มก่อน  ถังต้มกวนผสม ( HEATING MIXING TANK )

3.ผลิตภัณฑ์น้ำสกัดหัวปลีที่ได้

4.แปรรูปด้วย เครื่องระเหยเข้มข้น (FALLING  FILM  EVAPORATOR) ระเหยน้ำออกจากวัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นของเหลวเพื่อทำให้เข้มข้น

5.ผลิตภัณฑ์น้ำสารสกัดหัวปลีเข้มข้นที่ได้

6.แปรรูปด้วย เครื่องสเปรย์ดรายเออร์ (SPRAY DRYER) อบแห้งแบบพ่นฝอยจากของเหลวให้เป็นผงแห้ง

7.ผลิตภัณฑ์ผงน้ำสารสกัดหัวปลีที่ได้

ขั้นตอนการระเหยแอลกอฮอล์ และ สเปรย์ดรายผง จากน้ำกวาวเครือขาวสกัด

1.กวาวเครือขาวที่นำมาแปรรูป

2..แปรรูปด้วย เครื่องระเหยแอลกอฮอล์ (Alcohol Recovery Evaporator) ใช้ระเหยแอลกอฮอล์นำกลับมาใช้ซ้ำ

3.ผลิตภัณฑ์น้ำกวาวเครือขาวที่ได้

4.แปรรูปด้วย เครื่องสเปรย์ดรายเออร์ (SPRAY DRYER) อบแห้งแบบพ่นฝอยจากของเหลวให้เป็นผงแห้ง

5.ผลิตภัณฑ์ผงน้ำกวาวเครือขาวสกัดที่ได้

“หัวปลี” วัตถุดิบแคลอรีต่ำ ประโยชน์สูง

หากพูดถึงพืชที่นำมาใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่หัวจรดท้าย สำหรับพืชไร่ ต้องยกให้ “อ้อย”    ส่วนพืชสวนคงเป็นพืชชนิดใดไปไม่ได้ สำหรับ “กล้วย” พืชที่ให้คุณประโยชน์ทุกสัดส่วน ต้นก็กินได้ เป็นทั้งอาหารคนอาหารสัตว์ ใบนำมาใช้ประโยชน์มากมาย ผลคือแหล่งรวมวิตามินที่ล้ำเลิศ มีประโยชน์ต่อร่างกายคนทุกเพศ ทุกวัย ที่สำคัญ ดอกกล้วย หรือ หัวปลี อาหารติดเทรนด์ที่ฝรั่งมังค่ายกให้เป็นตัวแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างแนบเนียน

หัวปลี เป็นส่วนดอกของกล้วยที่นำมากินได้ทั้งดิบและสุก เช่น กินดิบเป็นผักเคียง กินกับผัดไทย หรือน้ำพริก ซึ่งจะมีรสชาติฝาด ๆ แต่ถ้าต้มสุกจะมีรสชาติหวานอร่อย ซึ่งปัจจุบันเทรนด์กินอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง และหนึ่งในนั้น หัวปลีก็ติดโผอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ประโยชน์สูง ที่ได้รับความนิยมกันทั่วโลก

ประโยชน์ของหัวปลี

• หัวปลีบำรุงน้ำนม ในทางยาแพทย์แผนไทยหรือยาพื้นบ้าน ถือว่าหัวปลีเป็นอาหารบำรุงน้ำนมชั้นเลิศของสตรีที่ให้นมบุตร
• หัวปลีช่วยบำรุงเลือด เนื่องจากในปลีกล้วยมีธาตุเหล็กอยู่จำนวนมากพอสมควร จึงมีส่วนในการบำรุงเลือด แก้ภาวะโลหิตจาง
• หัวปลีช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ สารสกัดจากหัวปลีสามารถลดการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้มากถึง 88-87.63% ซึ่งมีการทดลองจากต่างประเทศ โดยเฉพาะในกลุ่มที่ทดลองที่มีอาการแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากผลการดื่มสุรา โดยให้นำหัวปลีมาเผาแล้วคั้นเอาแต่น้ำมากินครั้งละประมาณ 1/2 แก้ว ควรกินก่อนกินอาหารแต่ละมื้อสัก 1 ชั่วโมง หัวปลีจะเป็นยาช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร
• หัวปลีช่วยลดน้ำตาลในเลือด โดยนำหัวปลีกล้วย 1 หัว มาย่างไฟให้เปลือกชั้นนอกไหม้เกรียม แล้วนำไปต้มกับน้ำ (ใส่น้ำพอท่วมหัวปลี) ให้เดือด แล้วกินน้ำยาหัวปลีต่างน้ำให้หมดในวันนั้น วันรุ่งขึ้นต้มใหม่ กิน 7 วัน จะช่วยบรรเทาอาการเบาหวานหรือช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้
• หัวปลีช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพราะในปลีกล้วย ยังมีสารสำคัญในกลุ่มฟีโนลิก เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ถ้ากินเป็นประจำย่อมช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ ได้อย่างแน่นอน
• หัวปลีมีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ธรรมดา มีแคลเซียมสูง มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี และเบตา-แคโรทีน

แหล่งที่มา : http://www.mitrpholmodernfarm.com/news/

Plasticizer สำหรับสารละลายคอนกรีต: อะไรคืออะไรและทำไมต้องใช้ ?

สารเติมแต่งที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสารละลายคอนกรีต ซึ่งได้จากวิธีทางเคมีเรียกว่า plasticizers

พลาสติกสำหรับปูนซีเมนต์มีการแบ่งหลายเกรด ซึ่งแต่ละเกรดก็มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน

• plasticizer จะช่วยลดการใช้วัสดุก่อสร้าง
• คุณสมบัติการยึดเกาะของคอนกรีตดีขึ้นและสัดส่วนของซีเมนต์ต่อน้ำยังคงเหมือนเดิม
• น้ำในสารละลายดังกล่าวแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำอุณหภูมิและความแข็งแรงคอนกรีตเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ลดค่าใช้จ่าย สำหรับการทำความร้อนการแก้ปัญหาหรือการใช้สารเคมีอื่น ๆ
• ความต้านทานต่อน้ำและความหนาแน่นของก๊าซของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การจำแนกประเภทของสารเติมแต่ง

• ตัวเร่งปฏิกิริยาหรือตัวยับยั้งการแข็งตัวของคอนกรีต
• (คุณสมบัติทนต่อการกัดเซาะอุณหภูมิสูง ฯลฯ )

plasticizer สำหรับปูนก่ออิฐ มีความแข็งแรงปานกลางหรืออ่อน มีส่วนผสมของ mono-, bi- และ polyvalent

คุณภาพและประสิทธิภาพของพลาสติก

ลักษณะทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ชนิดและคุณสมบัติของพลาสติไซเซอร์ จะได้รับ

ผลกระทบรวมถึงคุณภาพของซีเมนต์ด้วย

สรุปแล้วเราสามารถพูดได้ว่าพลาสติไซเซอร์สำหรับปูน (ราคาขึ้นอยู่กับผู้ผลิต) ไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนของวัสดุก่อสร้างเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มผลิตภาพแรงงานด้วย

แหล่งที่มา : https://th.stuklopechat.com/

ขั้นตอนการระเหยเข้มข้นและสเปรย์ดรายจากน้ำอ้อยสกัด

1.น้ำอ้อยสกัดที่นำมาแปรรูป แปรรูปให้เป็นของเหลวโดยการคั่น และการแยกน้ำแยกกาก

2.แปรรูปด้วย เครื่องระเหยเข้มข้น (FALLING  FILM  EVAPORATOR) ระเหยน้ำออกจากวัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นของเหลวเพื่อทำให้เข้มข้น

3.ผลิตภัณฑ์น้ำอ้อยสกัดเข้มข้นที่ได้

4. แปรรูปด้วย เครื่องสเปรย์ดรายเออร์ (SPRAY DRYER) อบแห้งแบบพ่นฝอยจากของเหลวให้เป็นผงแห้ง

5. ผลิตภัณฑ์ผงอ้อยที่ได้

ขั้นตอนการระเหยเข้มข้นจากน้ำซุปปลา

1.น้ำซุปปลาที่นำมาแปรรูป

2.แปรรูปด้วย เครื่องระเหยเข้มข้น (FALLING  FILM  EVAPORATOR) ระเหยน้ำออกจากวัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นของเหลวเพื่อทำให้เข้มข้น

3.ผลิตภัณฑ์น้ำซุปปลาเข้มข้นที่ได้