เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ ( TWIN DRUM DRYER )
ชุดเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ใช้ทำวัตถุดิบของเหลวให้แห้งโดยเทวัตถุดิบของเหลวลงในช่องระหว่างลูกกลิ้ง สองลูกที่ติดตั้งให้ชิดกัน เมื่อลูกกลิ้งทั้งสองลูกหมุน วัตถุดิบของเหลวจะเคลือบลงบนพื้นผิวของลูกกลิ้ง ซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยไอน้ำ เมื่อลูกกลิ้งหมุนเคลื่อนที่ไปในช่วงระยะเวลาที่กำหนด จะทำให้วัตถุดิบของเหลวที่ถูกผิวลูกกลิ้งร้อนแห้งตัวลงพอดี หลังจากนั้นวัตถุดิบที่แห้งแล้วจะถูกใบมีดขูดออกจากผิวลูกกลิ้ง ตกลงไปในภาชนะที่รองรับ
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ (TWIN DRUM DRYER) คืออะไร?
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ หรือ TWIN DRUM DRYER เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำแห้งวัตถุดิบในลักษณะของเหลวหรือสารแขวนลอย โดยใช้ความร้อนจากลูกกลิ้งคู่ที่หมุนอยู่ วัตถุดิบจะถูกป้อนเข้าสู่ลูกกลิ้งซึ่งหมุนเข้าหากัน ทำให้เกิดการกระจายเป็นฟิล์มบางๆ บนผิวลูกกลิ้ง จากนั้นจะถูกทำแห้งด้วยความร้อนที่มาจากลูกกลิ้ง วัตถุดิบที่แห้งจะถูกลอกออกจากลูกกลิ้งด้วยมีดขูดที่ติดตั้งอยู่ ซึ่งเหมาะสำหรับการทำแห้งวัตถุดิบที่มีความหนืดสูงหรือวัตถุดิบที่มีความต้องการในการรักษาคุณภาพที่สูง
หลักการทำงานของเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ทำงานโดยการป้อนวัตถุดิบที่อยู่ในรูปแบบของเหลวหรือสารแขวนลอยลงไประหว่างลูกกลิ้งสองลูกที่หมุนเข้าหากัน เมื่อวัตถุดิบสัมผัสกับผิวลูกกลิ้งที่ร้อน วัตถุดิบจะกระจายออกเป็นฟิล์มบางๆ บนผิวลูกกลิ้งและถูกทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว วัตถุดิบที่แห้งจะถูกขูดออกจากลูกกลิ้งด้วยมีดขูด (DOCTOR BLADE) ที่ติดตั้งอยู่ด้านข้างของลูกกลิ้ง จากนั้นจะถูกรวบรวมเพื่อไปผ่านกระบวนการถัดไป
องค์ประกอบของเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักดังนี้
- ลูกกลิ้งคู่ (TWIN DRUMS): ทำจากวัสดุที่ทนทานต่อการกัดกร่อนและมีความร้อนสูง โดยหมุนเข้าหากันเพื่อทำให้วัตถุดิบแห้ง
- ระบบทำความร้อน (HEATING SYSTEM): ให้ความร้อนแก่ลูกกลิ้ง ซึ่งอาจใช้ไอน้ำ น้ำมันร้อน หรือไฟฟ้าในการทำความร้อน
- ระบบป้อนวัตถุดิบ (FEED SYSTEM): ป้อนวัตถุดิบในรูปแบบของเหลวหรือสารแขวนลอยเข้าสู่ลูกกลิ้ง
- มีดขูด (DOCTOR BLADE): สำหรับขูดวัตถุดิบที่แห้งออกจากผิวลูกกลิ้ง
- ระบบควบคุม (CONTROL SYSTEM): สำหรับปรับตั้งอุณหภูมิ ความเร็วของลูกกลิ้ง และการป้อนวัตถุดิบ
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติหลากหลาย เช่น:
- ผงอาหาร: เช่น ผงมันฝรั่ง ผงนม ผงผลไม้
- ผลิตภัณฑ์เคมี: เช่น ผงซักฟอก ผงสารเคมีอื่นๆ
- อาหารสัตว์: ผงอาหารสัตว์ที่มีความชื้นต่ำ
ราคาโดยประมาณของเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
ราคาของเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด ความสามารถในการทำแห้ง และวัสดุที่ใช้ โดยทั่วไปแล้วราคาอาจอยู่ในช่วง 1,500,000 ถึง 10,000,000 บาท หรือมากกว่านั้นสำหรับเครื่องขนาดใหญ่ที่มีความสามารถสูง
ข้อดีข้อเสียของเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
ข้อดี:
- ทำแห้งรวดเร็ว: ด้วยการกระจายวัตถุดิบเป็นฟิล์มบางๆ บนลูกกลิ้ง ทำให้กระบวนการทำแห้งเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
- ประหยัดพลังงาน: ใช้พลังงานในการทำแห้งน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำแห้งอื่นๆ
- รักษาคุณภาพของวัตถุดิบ: วัตถุดิบจะไม่สัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน ทำให้สารอาหารหรือคุณสมบัติที่สำคัญยังคงอยู่
ข้อเสีย:
- เหมาะสำหรับวัตถุดิบเฉพาะประเภท: ไม่สามารถใช้กับวัตถุดิบที่มีความชื้นต่ำมากหรือของแข็งได้
- มีการสึกหรอของลูกกลิ้ง: ลูกกลิ้งและมีดขูดอาจเกิดการสึกหรอเมื่อใช้งานไปนานๆ ต้องการการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง
- ราคาสูง: มีราคาที่สูงเมื่อเทียบกับเครื่องทำแห้งประเภทอื่น
วิธีการเลือกเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
การเลือกเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ควรพิจารณาจากปัจจัยดังนี้:
- ขนาดและกำลังการผลิต: เลือกขนาดเครื่องที่เหมาะสมกับปริมาณการผลิตที่ต้องการ
- ระบบทำความร้อน: เลือกเครื่องที่มีระบบทำความร้อนที่ตรงกับความต้องการและมีประสิทธิภาพ
- วัสดุที่ใช้ผลิตลูกกลิ้ง: ควรเลือกวัสดุที่ทนทานต่อการกัดกร่อนและสามารถทนความร้อนได้ดี
- บริการหลังการขาย: เลือกผู้ผลิตที่มีบริการหลังการขายที่ดีและมีอะไหล่สำรองพร้อมใช้งาน
วัตถุดิบที่ใช้กับเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
วัตถุดิบที่สามารถใช้กับเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ได้ดีควรอยู่ในรูปของเหลวหรือสารแขวนลอย เช่น:
- สารละลายของอาหาร: เช่น สารละลายของผักหรือผลไม้บด
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม: เช่น น้ำนมเข้มข้นที่ต้องการแปรรูปเป็นผงนม
- สารเคมีในรูปของเหลว: เช่น สารละลายเคมีต่างๆ ที่ต้องการทำให้แห้ง
ประวัติความเป็นมาของเทคโนโลยีเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้การทำแห้งวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารและเคมีมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 โดยเริ่มต้นจากการพัฒนาเทคโนโลยีลูกกลิ้งเดี่ยว ก่อนที่จะพัฒนาเป็นลูกกลิ้งคู่เพื่อเพิ่มความสามารถในการทำแห้งและการประหยัดพลังงาน ปัจจุบันเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ยังคงเป็นเครื่องจักรที่นิยมใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากความสามารถในการทำแห้งวัตถุดิบได้อย่างรวดเร็วและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์